Κρεατικά

                ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΣΟΓΙΑΣ

1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, διαιρούμενο
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο σκόρδο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια
2-3 κιλά χωρίς κόκαλα, δέρμα στον ώμο χοιρινό
1 μάτσο σπαράγγια, κατά το ήμισυ
6 Yukon πατάτες, σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι γεμάτο σκούρο καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι μέλι